Mayonnaise maison Létourneau au sapin baumier
La mayonnaise maison Létourneau au sapin baumier : une recette forestière simple, une combinaison rapide et délicieuse !
Voici les impressions de nos employés :
Fred : « Je l’aime tellement que je m’en suis fait un gros pot que j’ai toujours avec moi au travail. »
Mathieu : « Je ne peux plus m’en passer avec mes frites ! »
Nicholas : « Faut mettre un brevet là-dessus, on est assis sur une mine d’or ! »
Bon on arrête de se vanter et on vous laisse l’essayer !!
L’identification de sapin, ce n’est pas toujours évident
Encore une fois, on vous invite à vous promener en forêt.
– Est-ce que vous savez ce qu’est un sapin ?
« Oui oui, j’en ai un chaque année dans mon salon ! »
– Mais encore, savez-vous l’identifier en forêt ?
Pour certaines personnes un conifère est un sapin ! Par contre, nos forêts ont beaucoup plus de surprises que ça. Des sapins, des épinettes, des mélèzes, des pins et j’en passe !
Voici une règle générale pour identifier un sapin Abies Balsamea : les aiguilles sont plates et ne piquent pas ! Regardez en dessous des épines, ils ont deux belles lignes blanches.
Attention à ne pas le confondre avec la pruche du Canada qui elle aussi est douce avec deux belles lignes blanches en dessous.
« Bin là », je vous entends dire ! C’est pour ça que c’est important de bien les identifier. On continue ! Les aiguilles de la pruche sont beaucoup plus petites et font le tour de la branche.
Toujours pas certain que c’est du sapin ? Ne cueillez pas ! C’est LA règle la plus importante à retenir à tout moment lors de vos cueillettes sauvages. Lors de votre prochaine visite chez nous, prenez le temps d’aller vous promener. Il nous fera plaisir de vous montrer sur place la différence entre nos beaux conifères.
Ça vous dit de connaître notre recette maintenant ?
Ingrédients :
- 1 c. à soupe de jeunes pousses de sapin, haché finement (si c’est la saison) ou encore quelques branches (puisque OUIIIII les aiguilles sont comestibles à l’année, malgré que le goût des jeunes pousses est franchement épatant)
- 1/4 de jus de citron
- 1/3 c. à table de mayonnaise
- 1 c. à thé de miel
Toujours goûter ce qu’on prépare et ajuster le goût selon nos préférences ! Servir avec des frites maison ou encore comme sauce pour vos sous-marins maison.
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